Produkty
-
Vuur & RookKsiążka „Pizza z własnego pieca”
50,00 zł45,87 zł
Chrupiący spód z wytrawnymi dodatkami, aromatycznym sosem i rozpływającym się, kremowym serem... Pizze i flammkuchen to bez wątpienia najlepsze przekąski na świecie! Co wybierasz? Czystą prostotę pizzy margherity czy mięsną ucztę na amerykańskim spodzie? Cieniutki jak papier flammkuchen czy grubą,...
-
Vuur & RookProfesjonalne wyroby wędliniarskie
363,00 zł333,03 zł
Kompletny, nowoczesny przewodnik po przygotowywaniu najwyższej jakości kiełbas, peklowanego i wędzonego mięsa, pasztetów i terrin oraz peklowanych i wędzonych ryb Wieki kunsztu i wyobraźni zdobyły swoje miejsce w świecie gastronomii, a profesjonalne wyroby garmażeryjne oddają hołd tej dumnej tradycji. Ten...
-
Vuur & RookCzyste BBQ
123,00 zł101,65 zł
Nic nie smakuje tak dobrze, jak wspólne siedzenie przy żarzącym się grillu i delektowanie się najsmaczniejszym jedzeniem. Szefowie kuchni Nick i Kevin z Zouterover uwielbiają łączyć ludzi przy swoich niezwykle przystępnych daniach, przygotowywanych z szacunkiem dla produktu. Ich przepisy są...
-
Vuur & RookCzyste BBQ
123,00 zł112,84 zł
Nic nie smakuje tak dobrze, jak wspólne spędzanie czasu przy żarzącym się grillu i delektowanie się pysznym jedzeniem. Nick i Kevin uwielbiają łączyć ludzi przy swoich wyjątkowo przystępnych daniach, przygotowywanych z szacunkiem dla produktu. Ich przepisy są wskazówką, ale nigdy...
-
VonkenCzysta pizza
118,00 zł108,26 zł
W książce Puur Pizza Adrien Billiet odkrywa przed Tobą wszystkie sekrety idealnej pizzy: od wyboru odpowiedniej mąki, przez perfekcyjną temperaturę pieczenia, po zwycięskie połączenia składników. Zestaw autentycznych podstawowych technik, praktycznych wskazówek i przepisów z całych Włoch oraz daleko poza ich...
-
Vuur & RookWędzenie
91,00 zł83,49 zł
23,00 zł21,10 zł„Rauchern” to niezbędny podręcznik, który pomaga w wyborze, przygotowaniu i wędzeniu różnych rodzajów mięsa oraz ryb. Dzięki jasnym instrukcjom i przejrzystym zdjęciom krok po kroku poznasz wszystkie podstawowe techniki wędzenia żywności. Oprócz informacyjnego przeglądu najpopularniejszych metod wędzenia i materiałów do...
-
Vuur & RookWędzenie, suszenie i peklowanie
78,00 zł71,56 zł
Dzięki nowej książce „Wędzenie, suszenie i peklowanie” dowiesz się, jak ze świeżych produktów, takich jak mięso, ryby, owoce morza i jajka, przygotować pyszne przysmaki. Dzięki prostym instrukcjom możesz samodzielnie zacząć peklować, solić, suszyć i wędzić.Dick & James Strawbridge są ekspertami...
-
Vuur & RookSiCQ Dobra książka o BBQ
204,00 zł187,16 zł
Dobra książka o BBQ SiCQ oferuje wyjątkowe przepisy BBQ autorstwa takich szefów kuchni, jak Jonnie Boer, Wilco Berends i Julius Jaspers. Nawet bez BBQ możesz przygotować te dania w kuchni. Książka pokazuje, że BBQ może być zdrowe, łatwe i...
-
Vuur & RookWizyta przy uboju
191,00 zł157,85 zł
155,00 zł128,10 zł„Slachtvisite” szczegółowo omawia bogatą historię tradycyjnego domowego uboju w Niderlandach. Jest to książka napisana specjalnie dla rzeźników i przez rzeźników. Oferuje szczegółowy wgląd w tradycje i techniki stosowane na przestrzeni lat. Ponadto bezpośrednio nawiązuje do wspaniałych produktów powstających podczas domowego...
-
Vuur & RookWędzone!
100,00 zł91,74 zł
Wędzenie to jeden z najstarszych i najsmaczniejszych sposobów konserwowania i aromatyzowania różnego rodzaju żywności – od ryb i mięsa po warzywa i produkty mleczne. Smoked to doskonały poradnik dla każdego, kto chce rozpocząć przygodę z tą odwieczną techniką, niezależnie od tego, czy...
-
Vuur & RookSous-Vide w domu
127,00 zł116,51 zł
Sous vide to popularna technika gotowania, od lat stosowana w restauracjach, jednak do niedawna kucharze domowi nie byli w stanie osiągnąć takich samych rezultatów, ponieważ zakup niezbędnego sprzętu był bardzo kosztowny. W ostatnich latach na rynku pojawiło się coraz więcej...
-
Vuur & RookBiblia stamppot prije
146,00 zł133,94 zł
W książce Biblia stamppotu, zawierającej ponad 200 przepisów, praktyczne porady i wskazówki, Werner Drent pokazuje, jak wszechstronny może być stamppot. Książka oferuje jasne instrukcje oraz zdjęcia krok po kroku, dzięki którym dowiesz się wszystkiego o przygotowywaniu najsmaczniejszych dań typu stamppot....
-
Vuur & RookDuszenie, grillowanie, pieczenie, smażenie w żeliwnych naczyniach
55,00 zł50,46 zł
Smaż, piecz, duś, gotuj na wolnym ogniu, opiekaj i grilluj, przygotowując pyszne przepisy specjalnie wybrane z myślą o użyciu żeliwnych garnków i naczyń. Niezależnie od tego, czy gotujesz lub pieczesz w często używanym, kruczoczarnym rodzinnym garnku odziedziczonym po babci, czy...
-
Vuur & RookStreetfood
68,00 zł62,39 zł
Współczesny street food, znany nam z festiwali kulinarnych, to świąteczna mieszanka różnorodnych przekąsek. Street food wywodzi się z dań sprzedawanych niemal na każdym rogu ulicy w Azji. Na zachodnioeuropejskich festiwalach kulinarnych, obok na przykład egzotycznej malezyjskiej laksy, oferowane są jednak...
-
Vuur & RookTechniki i przepisy przygotowywania potraw na drewnie
68,00 zł62,39 zł
Drewno w magazynie? Powinno być! Gotowanie na desce to najprostszy sposób, aby nadać potrawom subtelny smak i wspaniały aromat dymu. Co najlepsze, nie potrzebujesz specjalnego sprzętu ani nie musisz przestrzegać skomplikowanych instrukcji. Potrzebujesz tylko dwóch rzeczy: deski i tej książki!...
-
Vuur & RookKompletna książka o rozbiorze mięsa, wędzeniu, peklowaniu i wyrobie kiełbas
182,00 zł166,97 zł
To idealny praktyczny przewodnik dla hodowców bydła i myśliwych, zawierający instrukcje krok po kroku dotyczące uboju bydła, bydła, świń, jagniąt, drobiu i kóz. Sprawdzone porady dotyczące konserwowania mięsa przez wędzenie lub solenie pomogą zachować uzyskane mięso. Ostatnia część wyjaśnia, jak...
-
Vuur & RookKompletna księga rzeźnictwa, wędzenia, peklowania i wyrobu kiełbas STARA WERSJA
227,00 zł208,26 zł
To idealny, praktyczny przewodnik dla hodowców bydła i myśliwych, zawierający instrukcje krok po kroku dotyczące uboju bydła, wieprzowiny, jagnięciny, drobiu i kóz. Sprawdzone przez lata porady dotyczące konserwowania mięsa poprzez wędzenie lub solenie pomogą zachować zapasy. Ostatnia część wyjaśnia, jak...
-
Vuur & RookThe Curry Guy BBQ
109,00 zł100,00 zł
Dan Toombs, znany jako The Curry Guy, rozpala ogień i dzieli się indyjskimi daniami, które można przygotować na barbecue, grillu lub w patelni nad otwartym ogniem. Dzięki dobrym wyjaśnieniom dotyczącym sprzętu, różnicy między pieczeniem a grillowaniem, kontrolowania temperatury oraz korzystania...
-
Vuur & RookZ Grilla na Deskę
50,00 zł45,87 zł
Grillowanie to pierwotny sposób przyrządzania potraw, który do dziś jest stosowany na całym świecie. To podstawowa forma gotowania, wyniesiona przez mistrzów grillowania do rangi prawdziwej sztuki. Możliwości są nieograniczone także we własnym ogrodzie. Dzięki grillowi lub patelni grillowej oraz 35...
-
Vuur & RookVega BBQ
91,00 zł83,49 zł
Dzięki fantastycznym przepisom z książki „VEGA BBQ” zyskasz mnóstwo inspiracji na wegetariańskie grillowanie. Książka rozpoczyna się od obszernego wyjaśnienia dotyczącego rozpalania grilla, technik grillowania oraz czasów grillowania różnych warzyw, owoców i innych składników, takich jak ser i tofu. Następnie przychodzi...
-
Vuur & RookRyby
114,00 zł104,59 zł
Na co zwrócić uwagę przy zakupie świeżej ryby, jakich specjalnych przyborów kuchennych potrzebujesz i jak to zrobić: oskrobać rybę i ją filetować? W nowoczesnej i praktycznej książce kucharskiej „Ryby” dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć.Ryby są niezwykle uniwersalne i można...
-
Vuur & RookBiblia ryb
137,00 zł125,69 zł
Biblia ryb pomaga w wyborze, przygotowaniu i przyrządzaniu wszystkich powszechnie dostępnych w Europie, poławianych w sposób zrównoważony ryb, skorupiaków i mięczaków. Dzięki jasnym instrukcjom i wyraźnym zdjęciom krok po kroku poznasz wszystkie najważniejsze podstawowe techniki czyszczenia i przyrządzania ryb, skorupiaków...
-
Vuur & RookBiblia mięsa
137,00 zł125,69 zł
Vleesbijbel to najważniejszy poradnik dla miłośników mięsa. Gertjan Kiers uczy, jak rozpoznać jakość, jak wykrawać kości, dzielić, rozbierać i przygotowywać mięso. Przeczytasz o procesie uboju, dojrzewaniu, chudym i tłustym mięsie oraz o tym, co jest kruche, a co twarde. Dzięki...
-
Vuur & RookBiblia mięsa Z AUTOGRAFEM
137,00 zł125,69 zł
„Biblia mięsa” to niezbędne źródło wiedzy dla każdego miłośnika mięsa. Gertjan Kiers uczy, jak rozpoznawać jakość, jak trybować, porcjować, dzielić i przygotowywać mięso. Dowiesz się o procesie uboju, dojrzewaniu mięsa, chudym i tłustym mięsie oraz o tym, co jest kruche,...
-
Vuur & RookWędzenie mięsa
105,00 zł96,33 zł
Nowy sposób grillowania – z dymem! Połącz precyzję z alchemią i przyrządzaj najsmaczniejsze, najbardziej soczyste mięso, jakiego kiedykolwiek próbowałeś. Ponad 50 fantastycznych przepisów na wędzenie wołowiny, wieprzowiny, drobiu i owoców morza autorstwa wielokrotnie nagradzanego teksańskiego pitmastera Willa Fleischmana. Fachowe porady...
-
Vuur & RookWolne gotowanie mięsa
91,00 zł83,49 zł
Perfekcyjne przygotowywanie mięsa w niskiej temperaturze nie jest już nowością; co więcej, należy do powszechnie stosowanych technik pozwalających uzyskać idealny stopień wysmażenia mięsa. Autorka bestsellerów Annemarie Wildeisen przedstawia w tej książce swoje najsmaczniejsze klasyki, dostosowane do współczesnych czasów i najnowszych...
-
Vuur & RookObłędnie smaczne hamburgery
46,00 zł42,20 zł
Pyszna bułka, liść sałaty, solidna porcja mięsa mielonego, plasterek sera, 2 lub 3 przyprawy i voilà — Twój burger jest gotowy w zaledwie 5 minut. Fast food nie ma z nim szans, a każdy go uwielbia. Ta książka zdradza sekret...
-
Vuur & RookCo miłośnik BBQ powinien wiedzieć
91,00 zł83,49 zł
350 najważniejszych faktów, porad i ciekawostek dotyczących BBQ autorstwa bestsellerowego autora Stevena Raichlena, autora m.in. „Rook!”, „De beste BBQ-recepten van de wereld”, „Fantastische vleesrecepten voor een culinaire BBQ”, „BBQ sauzen” i „Vegetarische BBQ”. „Wat je als BBQ-liefhebber moet weten” to...
-
Vuur & RookWe Love Beef
114,00 zł104,59 zł
W książce We Love Beef szefowie kuchni Alain Caron i Richard van Oostenbrugge pokazują wszechstronność i bogactwo wołowiny. Ich przepisy wykorzystują każdą część zwierzęcia — od języka po ogon i od mostka po polędwicę — dzięki czemu, kupując wołowinę najwyższej...
-
Vuur & RookPraca z rybami
159,00 zł145,87 zł
„Praca z rybami” pomoże Ci wybrać, przygotować i przyrządzić ryby, skorupiaki oraz mięczaki poławiane w sposób zrównoważony. Dzięki przejrzystym instrukcjom i wyraźnym zdjęciom poznasz podstawowe techniki, takie jak krojenie policzków dorsza, otwieranie ostryg, filetowanie ryb płaskich, grillowanie steków z tuńczyka,...
-
Vuur & RookPraca z dziczyzną
168,00 zł154,13 zł
„Praca z dziczyzną” to niezbędny podręcznik, który prowadzi przez wybór, przygotowanie i przyrządzanie różnych rodzajów dziczyzny. Dzięki jasnym instrukcjom i przejrzystym zdjęciom krok po kroku poznasz wszystkie podstawowe techniki czyszczenia i przygotowywania dziczyzny. Oprócz informacyjnego przeglądu najpopularniejszych gatunków dziczyzny „Praca...
-
Vuur & RookDzikie
182,00 zł166,97 zł
Uznana za najlepszą książkę kucharską 2013 roku podczas EAT! Z wcześniej wydanej książki kucharskiej „Wild”* (2013) autorstwa autora wybrano czterdzieści przepisów na dziczyznę i zamieszczono je w tej niewielkiej książeczce kucharskiej. Książka rozpoczyna się od historii łowiectwa, następnie wyjaśnia podział...
-
Vuur & RookDzika Biblia
146,00 zł133,94 zł
Dzięki przejrzystym instrukcjom i wyraźnym zdjęciom krok po kroku poznasz wszystkie najważniejsze techniki przygotowywania dziczyzny, zarówno drobiu, jak i zwierząt kręgowych. Korzystając z podstawowych technik, możesz przyrządzać wspaniałe kawałki mięsa na różne sposoby — od wędzenia po peklowanie oraz od...
-
Vuur & RookBiblia kiełbasy
137,00 zł125,69 zł
Pan Wateetons odkrywa wszystkie sekrety rzeźnika i pokazuje, jak samodzielnie idealnie formować, nadziewać, wiązać, wędzić i suszyć kiełbasę. Dzięki szczegółowym instrukcjom i wyraźnym zdjęciom krok po kroku wszystkie techniki wyrobu kiełbasy są przystępnie wyjaśnione. Pokazuje, jak samodzielnie przygotować różne rodzaje...
-
Vuur & RookPasztet kiełbasiany
100,00 zł91,74 zł
Francuskie wędliny, ze swoimi pięknymi pasztetami i kiełbasami, przywołują u wielu osób odwiedzających Francję miłe wspomnienia. To prawdziwa kraina obfitości dla smakoszy, pełna wyśmienitych potraw, których nie znajdziemy wcale lub prawie wcale u naszego rzeźnika. To właśnie skłoniło Jane Grigson...
