*Uwaga: możesz otrzymać brązowy worek z logo Vuur&Rook. To dokładnie ten sam węgiel drzewny!

Węgiel drzewny Black Wattle od Vuur&Rook zapewnia bardzo długie, równomierne spalanie i ekstremalnie wysoką temperaturę w Twoim (ceramicznym) grillu BBQ! Ten węgiel pochodzi z Republiki Południowej Afryki i jest produkowany z drewna odpadowego szybko rosnącego i powszechnie występującego egzotycznego drzewa akacjowego. Idealnie nadaje się do przygotowywania potraw metodą low & slow w ceramicznym grillu. Węgiel ten jest sprzedawany w workach po 10 kg.

Węgiel drzewny jest oferowany w różnych rodzajach. Dobry węgiel zawiera duży wybór nieregularnych kawałków. Dzięki temu pali się równomiernie, a pomiędzy kawałkami może przepływać wystarczająca ilość tlenu, co pozwala wszystkim kawałkom się rozpalić.

Dobry węgiel drzewny nie jest mieszanką, lecz składa się z jednego gatunku drewna. Jest to również ważne dla utrzymania stałej temperatury. Jeśli masz kamado, takie jak Big Green Egg lub Bastard, węgiel drzewny jest idealnym paliwem. Węgiel drzewny może palić się przy bardzo małej ilości tlenu, a jednocześnie osiągać ekstremalnie wysoką temperaturę.

Brykiety potrzebują minimalnej ilości tlenu i podczas używania w kamado często przedwcześnie gasną.

Dammers Houtskool jest produkowany z drewna Black Wattle. Doskonale nadaje się do używania w ceramicznym grillu. Ten rodzaj węgla wytwarza niewiele dymu i nadaje neutralny smak.

Jan Dammers Historia!

Od 1970 roku działamy w branży produktów do grillowania i barbecue. Początkowo chodziło o kawałki węgla drzewnego nasączone spirytusem, służące do rozpalania pieca węglowego. Jednak w latach 70., gdy liczba restauracji grillowych zaczęła rosnąć, przestawiliśmy się na węgiel drzewny przeznaczony specjalnie dla branży gastronomicznej. Początkowo pochodził on głównie z Niemiec, ale po kilku latach stało się jasne, że prawdziwej jakości węgiel drzewny produkowany jest między innymi w Republice Południowej Afryki. Po długich poszukiwaniach i eksperymentach trafiliśmy do największego producenta węgla drzewnego w Republice Południowej Afryki.

Tylko on był w stanie dostarczyć odpowiednią jakość węgla drzewnego, jakiej oczekiwali nasi klienci. Od wielu lat jesteśmy importerem południowoafrykańskiego węgla drzewnego z akacji. W ostatnich latach dołączył do niego również środkowoamerykański węgiel drzewny Marabu.

Stało się tak w związku z dużą popularnością zamkniętych ceramicznych grilli BBQ i pieców węglowych w gastronomii. Szczególnie do tego rodzaju zastosowań grillowych doskonale nadaje się cięższy węgiel drzewny Marabu.

Zawiera piękne, duże kawałki węgla drzewnego (40-120mm), bez nadmiaru okruchów i pyłu 

Kiedy mówimy o południowoafrykańskim węglu drzewnym, tak naprawdę mówimy o drewnie australijskiej akacji (Black Wattle). Jest to szybko rosnące, egzotyczne drzewo, które licznie występuje w Republice Południowej Afryki. Nasz węgiel drzewny jest wypalany wyłącznie z drewna odpadowego. Żadne drzewa nie są w tym celu wycinane.