Gorące wieczory, lodowato zimne napoje i długie stoły, przy których spotykają się przyjaciele i dania z grilla. W Smokey Goodness Mediterranean BBQ Jord Althuizen zabiera Cię w podróż wzdłuż wybrzeży Hiszpanii, Portugalii, Włoch i Grecji, pokazując, jak przenieść śródziemnomorską atmosferę prosto na własny grill.

W tej 19. książce wszystko kręci się wokół gotowania nad ogniem i dymem, ze słońcem w głowie i dobrymi składnikami w dłoniach. Pomyśl o tapas skwierczących na ruszcie, ośmiornicy nad żarzącymi się węglami, soczystym souvlaki i pizzach z chrupiącym spodem, który pęka przy krojeniu. Otwarty ogień nad morzem, aromatyczne zioła, dobra oliwa z oliwek i dym z drewna tworzą podstawę dań, którymi chce się dzielić przy długich stołach.

Śródziemnomorskie podejście oferuje świeże spojrzenie na barbecue. Mniej ciężkie, bardziej wielowarstwowe. Mniej low & slow, więcej żywego ognia. Od grillowanych ryb i jagnięciny po warzywa, podpłomyki i pełne smaku sosy. Przepisy są przystępne, ale nigdy nudne. Zawsze pełne smaku, zawsze z tym rozpoznawalnym akcentem Smokey Goodness.

Spodziewaj się dań takich jak wędzone żeberka Iberico z szafranowym dipem jogurtowym, grillowany miecznik z pistacjową kruszonką i kremowym sosem cytrynowo-kaparowym, a także deserów, takich jak galaktoboureko z morelami i ouzo. Oprócz przepisów znajdziesz w książce techniki BBQ i relacje z podróży, które pokazują, skąd pochodzą te smaki.

Smokey Goodness Mediterranean BBQ to nie jest książka, którą należy odłożyć porządnie na półkę. To książka, którą kładzie się otwartą obok grilla, przegląda i brudzi. Wyjątkowa książka, która nada Twojemu grillowaniu zupełnie nowy sezon.