Garnek Dutch Oven pochodzi z około 1700 roku. Jest wielofunkcyjnym, żeliwnym naczyniem do wszystkiego. Na temat pochodzenia garnka Dutch Oven istnieje wiele opowieści. Wiele z nich prawdopodobnie powstało przy ognisku. Wiadomo, że garnek Dutch Oven był najpierw używany na kontynencie europejskim, zanim w XVIII wieku trafił do Ameryki, gdzie otrzymał nazwę Dutch Oven. Później garnka używali również kowboje: rano podsmażali mięso, dodawali warzywa, a następnie zakopywali garnek w ziemi wraz z kilkoma rozżarzonymi węglami.

Wieczorem, po powrocie, jedzenie było ciepłe i gotowe. W Ameryce garnek ten nadal jest szeroko używany. Istnieje tam nawet kilka stowarzyszeń Dutch Oven, a także organizowane są zawody Dutch Oven. Nazwa Dutch Oven oznacza żeliwny garnek lub kociołek z płaskim dnem i trzema nóżkami, umożliwiającymi ustawienie go nad węglami. Pokrywa ma podniesione krawędzie, dzięki którym węgle pozostają na jej powierzchni. Dutch Oven ma również stalowy uchwyt, dzięki czemu można go ewentualnie zawiesić nad ogniem z węgla. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz gulasz, chleb, ciasto czy duży kawałek mięsa, wszystko można przyrządzić w tym garnku. Dobry Dutch Oven charakteryzuje się wyjątkowo solidnym wykonaniem i dosłownie służy przez całe życie.

Co więcej, im starszy jest Dutch Oven, tym lepiej piecze, smaży i dusi (dawniej Dutch Oven często był rodzinną pamiątką!).

Instrukcja użytkowania produktów żeliwnych

Dziękujemy za zakup jednego z naszych produktów żeliwnych. Zakładamy, że będzie on służył Państwu przez długi czas. Aby zapewnić jego optymalną trwałość, należy odpowiednio o niego dbać. Zaczynamy!

Pierwsze użycie: wypalanie

Przed użyciem nowych produktów żeliwnych należy je wypalić. Zapewnia to doskonałą powłokę zapobiegającą przywieraniu i chroni produkt przed rdzewieniem. Do wypalenia żeliwa potrzebne będą Crisco (lub inny środek do pielęgnacji żeliwa) oraz bawełniana ściereczka.

Wykonaj następujące kroki:

1. Umyj Dutch Oven gorącą wodą, a następnie dokładnie go osusz.
2. Rozgrzej zamknięty grill lub piekarnik do 120 stopni Celsjusza, umieść produkt w piekarniku na około 60 minut i dobrze rozgrzej żeliwo. Pod wpływem wysokiej temperatury pory żeliwa otwierają się, a wilgoć może odparować. Jest to bardzo ważne, ponieważ wilgoć w żeliwie może powodować rdzewienie.
3. Gdy garnek będzie gorący, za pomocą bawełnianej ściereczki wetrzyj ‘Crisco’ w żeliwo. Nie nakładaj zbyt grubej warstwy i pamiętaj o posmarowaniu zewnętrznej powierzchni. Uchwyty ze stali nierdzewnej pie-irons należy wyjąć przed umieszczeniem ich w grillu lub piekarniku!
4. Po dokładnym nasmarowaniu produktu podgrzewaj go, aż zacznie dymić. Następnie pozostaw produkt do ostygnięcia.
5. Powtórz kroki od 1 do 4 co najmniej trzy razy. Im częściej powtarzasz te czynności, tym piękniejsze staje się żeliwo. Po wypaleniu produkt jest od razu gotowy do użycia.

Konserwacja:

Po użyciu żeliwo należy jak najszybciej wyczyścić. Nie używaj mydła i nie pozostawiaj żeliwa do namoczenia w wodzie. Wilgoć jest bowiem wrogiem żeliwa. Aby dokładnie wyczyścić produkt, wykonaj kroki od 1 do 4. W przypadku uporczywych zabrudzeń użyj chain mail. Następnie możesz schować żeliwo. Żeliwa NIE wolno myć w zmywarce.

Uwaga: Żeliwo nagrzewa się do ekstremalnie wysokiej temperatury! Nie chwytaj garnków, Dutch Ovens ani pie-irons bezpośrednio, lecz używaj rękawic odpornych na wysoką temperaturę.