Czosnek i koper włoski
Składniki:
ok. 1 kilo kiełbasy (na +/- 10 kiełbasek)
ok. 1 metr jelita wieprzowego
750 gr kawałków szynki lub wieprzowiny
250 gr płatów boczku
16/18 gr soli
4 gr suszonego czosnku
4 gr suszonej, posiekanej papryczki chili
6 gr nasion kopru włoskiego
100 ml zimnej wody

Chorizo de Cuba świeża lub suszona
Składniki:
ok. 1 kilo kiełbasy (na +/- 10 kiełbasek)
ok. 1 metr jelita wieprzowego
750 gr kawałków szynki lub wieprzowiny
250 gr płatów boczku
16/18 gr soli (20gr suszonej)
4 gr suszonego czosnku
4 gr suszonej, posiekanej papryczki chili
6 gr kolendry
2 gr kuminu
4 gr wędzonej papryki w proszku
100 ml zimnej wody (nie do wersji suszonej)

Kiełbasa chipotle w stylu USA
Składniki:
ok. 1 kilo kiełbasy (na +/- 10 kiełbasek)
ok. 1 metr jelita wieprzowego
750 gr kawałków szynki lub wieprzowiny
250 gr płatów boczku
16/18 gr soli
20 gr sosu chipotle bbq
4 gr wędzonej papryki w proszku
100 ml zimnej wody

Czerwona papryka i szałwia świeża lub suszona
Składniki:
ok. 1 kilo kiełbasy (na +/- 10 kiełbasek)
ok. 1 metr jelita wieprzowego
750 gr kawałków szynki lub wieprzowiny
250 gr płatów boczku
16/18 gr soli (20gr suszonej)
4 gr suszonego czosnku
4 gr suszonej, posiekanej papryczki chili
6 gr szałwii
100 ml zimnej wody (nie do wersji suszonej)

Czarny pieprz i czosnek
Składniki:
ok. 1 kilo kiełbasy (na +/- 10 kiełbasek)
ok. 1 metr jelita wieprzowego
750 gr kawałków szynki lub wieprzowiny
250 gr płatów boczku
16/18 gr soli
4 gr suszonego czosnku
6 gr grubo mielonego czarnego pieprzu
100 ml zimnej wody

Kiełbasa New Orleans
Składniki:
ok. 1 kilo kiełbasy (na +/- 10 kiełbasek)
ok. 1 metr jelita wieprzowego
750 gr kawałków szynki lub wieprzowiny
250 gr płatów boczku
16/18 gram soli
4 gr suszonego czosnku
6 gr tymianku
2 gr ziela angielskiego
100 ml zimnej wody

Niemiecka kiełbasa czosnkowa suszona
Składniki:
ok. 1 kilo kiełbasy (na +/- 10 kiełbasek)
ok. 1 metr jelita wieprzowego
750 gr kawałków szynki lub wieprzowiny
250 gr płatów boczku
20 gram soli
3 gr białego pieprzu
1gr kwiatu muszkatołowego
0.5gr kolendry
3gr czosnku
3gr czarnego pieprzu

Delikatna kiełbasa wędzona
Składniki:
ok. 1 kilo kiełbasy (na +/- 10 kiełbasek)
ok. 1 metr jelita wieprzowego
750 gr kawałków szynki lub wieprzowiny
250 gr płatów boczku
18 gram soli
2 gr białego pieprzu
Przyprawa do kiełbasy wędzonej
100ml zimnej wody

Thuringer Rostbratwurst
Składniki:
ok. 1 kilo kiełbasy (na +/- 10 kiełbasek)
ok. 1 metr jelita wieprzowego
750 gr kawałków szynki lub wieprzowiny
250 gr płatów boczku
16/18 gram soli
2gr białego pieprzu
1gr majeranku
1gr kminku
100ml zimnej wody